英国365bet娱乐,“三菜一汤”烤松露扇贝加新鲜牛奶破坏了味蕾,蒸的蜗牛和鹅肝很美味

“三道菜和一汤”,将松露扇贝与新鲜的牛奶一起煎炸会破坏味蕾,而蛤bra猪排就是健康的鹅肝面包!
具有独特风味的松露被称为“厨房中的钻石”或“众神的食物”。
它是一棵树,其生长依赖于橡树,桦树和其他树木。
产量极少的蘑菇非常昂贵。
实际上,在19世纪,松露被认为离人很近并且产生很多。
但是,由于欧洲的工业化已经打击了人工林,用于松露生长的树木供应减少了。
此外,松露的生长时间长且不易再生,在20世纪中叶成为一种稀有而珍贵的食物。
来自法国的黑松露是一种较常见的松露,切面具有像大脑一样的曲折。
颜色是深色和神秘的,味道相对浓郁而丰富。
它还揉合了大蒜,蜂蜜,肉桂等成分的清香。
有人认为自然的自然呼吸就像泥泞和草丛。
松露菜肴大多搭配松露酱(油炸或腌制的肉)。
或者可以将其升级为豪华产品,并浸入松露干,使炖菜的气味更加迷人。
对于西餐,经常使用带有鹅肝酱的黑松露酱。肥美的鹅肝酱味道更浓郁。
两种珍贵的成分交织在一起,创造出极致的奢华,但外观更加单调。
但是如果用华夫纸和面食包裹后在锅里炸成模子,
鹅肝酱卷上有更多金色的长胡须,酥脆清爽,我动了食指。
咬一口鹅肝,它具有甜味,浓密而不油腻的味道,没有什么比这更奢华了。
鹅肝酱松露
材料:
300克冷冻意大利面,6张华夫纸,3块鹅肝酱,60克松露酱,香醋,30克鲜奶油,20克绿色卷须,红mar菜幼苗,10克,30克低筋面粉,一小撮盐
锻炼:
1.在鹅肝酱的两面撒上盐,浸入面粉中,炸至两面呈金黄色,切成两半并放在一边
2.混合松露酱,香醋,生奶油,并充分混合以形成酱。
3.放入两块华夫饼纸,将鹅肝酱放在中间,包成一卷,然后用冷冻的意大利面卷起来并用面糊密封
4.在160度的锅中煎至金黄色,最后将绿色的卷须和红色的mar菜幼苗放在板上。
另一种带有松露和藜麦的酥脆春鸡完全基于酥脆的粤式鸡肉。
但是它经过了优雅的升级,配以松露酱腌制,并在皮肤上撒上油炸的奎奴亚藜。
鸡的皮肤金黄而脆,除非蘸了油。
外皮上还有一层醋和麦芽糖一起煮的醋水,晾干后在空中煮沸,这一切都是一项技能测试。
松露藜脆皮春鸡
材料:
春季鸡肉1块,熟藜麦80克,黑松露粉8克,松露糊60克,鲜松露1克,盐2克,大蒜切碎30克,黄酒60克,无盐奶油50克,白胡椒粉2克,50克麦芽糖克,白醋50克,红醋50克,豌豆20克
锻炼:
1.用盐,米酒,黑松露粉,白胡椒粉,蒜末,无盐黄油和松露酱腌制春鸡4??小时
2.煮沸麦芽糖和白醋,然后加入红醋制成醋水
3.将腌好的春鸡去皮,然后用醋淋上细雨,然后风干
4.在平底锅中将煮熟的红藜麦以160度油炸至酥脆并放在一旁
5.关掉油锅中的热量,让干燥的春鸡在剩余的温度下浸泡10分钟,然后将油加热到180度,然后将春鸡倒入油中,直到春鸡金黄酥脆。
6.将上油的春鸡切成小块,将豌豆放在盘子上,撒上红藜麦和黑松露粉,最后计划新鲜的松露片。
油炸的鲜牛奶也是经典的粤菜,用嫩牛奶蛋白炸至一半凝固。雪白的外观装饰有黑松露酱,使其更加多彩美味。
加入浓郁的乳状香气和松露味,香脆的芦笋块和鲜嫩的扇贝肉,
无论口味或口味如何,它都破坏了普通百姓对油炸鲜奶的认识。
松露扇贝炒鲜牛奶
材料:
1个新鲜松露,30 g松露酱,4个日本扇贝,200 g蛋清,100 g新鲜牛奶,30 g新鲜奶油,100 g泰国芦笋,20 g黄色芥末沙拉,1 g盐,5 g糖
锻炼:
1.在蛋清,鲜牛奶和鲜奶油中加入盐和糖,拌匀后待用2.将芦笋切成薄片,将日本扇贝切成薄片。
3.将芦笋和扇贝变白
4.加热锅中的油,倒入芦笋和扇贝,然后倒入牛奶蛋白,炒至滑嫩,加入扇贝和芦笋,然后翻炒
5.在盘子上点缀松露酱,加入黄色芥末沙拉和扇贝,最后放上新鲜的松露。
新鲜的松露只需要10天左右,1公斤大约需要2,000元,还需要额外的预订。
黑松露干的价格不低,约75克约合人民币400元,
用松茸烹制,味道清淡,层次丰富。
红烧蜗牛牛排配黑松露,主角是美味的蜗牛肉和嫩牛排。
但是,蘑菇松露和松茸被认为是一种抗氧化剂,抗衰老和增强免疫力。
让汤不仅有特殊的味道,而且还有更多的保健迹象;
喝浓甜的汤,吃排骨或蜗牛肉,充分享用。
红烧蜗牛牛排配黑松露
材料:
干黑松露75克,蜗牛头2个,软骨250克,红枣5个,扇贝20克,松茸6个,绍兴酒少许,盐6克,糖12克,鸡汤1200毫升
锻炼:
1.将干的黑松露浸入水中20分钟。
2.煮一排软骨,除去漂浮的泡沫并放在一边
3.将蜗牛头切成薄片,然后将所有食材放入砂锅中
4.将鸡汤加热并调味后,将其倒入荷兰烤箱中,加入少许绍兴酒并蒸1.5小时。

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