bet36体育注册,技能|专长98:喝汤成习惯时,牛肉汤成不可缺少的成分

“ B栏:技能”:烹饪
|满刚讲师汇编
|与[PM10积分员]一起成长
健康饮食推荐菜
喜欢喝汤的人经常养成这种习惯,这是日常饮食中必不可少的习惯。
本周,我们继续为读者带来有关汤的原始文章。分享一些汤制作的干货知识。
【牛肉汤】
营养价值:
它富含蛋白质,可以增强肌肉和骨骼,改善人体对疾病的抵抗力,对呼吸急促和虚弱的人具有相当大的优势。此外,牛肉比猪肉更接近人体所需的氨基酸组成,尤其是成年儿童。
合适的季节:
冬季进食牛肉可以温暖肠胃,补气,补脾胃,修复受损组织,是术后康复的好补充。
烹饪特性:
牛肉中的结缔组织含量高于羊肉和猪肉,使其更难食用。在烹饪过程中,我们需要长时间加热牛肉。实际上,结缔组织的主要成分是胶原蛋白,它可使肌肉组织特别坚韧,但对人体却非常有益。
要吃营养和美味的牛肉,这里建议:煮牛肉时加些醋。
酸性环境可促进胶原蛋白加速分解为可溶性软明胶,适量的醋可起到消除异味和气味的作用。
【牛汤】适用于任何汤,可用于新鲜口味
方法:
1.在热锅中煮沸清水,煮熟牛肉骨头(和各种牛肉),然后用温水冲洗泡沫,直到干净为止。
2.将所有食材煮沸,小火煮6-12小时。
3.汤期间,必须清除油和污染物形成的泡沫。
4.炖好后,必要时用纱网过滤以提高汤的质量。
[免责声明:本文中的图片来自互联网。如果有版权所有者,请联系以将其删除。]

日博网站